Jesuseapalavra

Ingredientes

2 e 1/2 xícaras de feijão carioca cozido

2 folhas de couve manteiga fatiadas finamente

1 xícara de escarola fatiada finamente

2 folhas de alho poró picadas

4 a 5 folhas de cebolinha picadas

2 xícaras de água

2 folhas de louro

1 cebola média picada

3 dentes de alho picados

1 pitada de pimenta calabresa

azeite extravirgem e sal a gosto

Modo de preparo

Bata o feijão cozido e a água no liquidificador e reserve.

Refogue a cebola e o alho até dourarem; acrescente as verduras picadas, o sal e a pimenta e deixe refogar por alguns minutos. Em seguida adicione o feijão batido e o louro, tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo, regue com um pouco de azeite e sirva. Rende 2 porções.

Dica: Pode-se adicionar 1/2 xícara de macarrão de sêmola cozido e picado.